Вытяжка это система вентиляции, используется для удаления грязного воздуха из помещения или непосредственного от источника вредных газовых выделений. На производстве это сварочные посты, помещения покраски, технические процессы с выделением вредных газов.
В кафе и ресторанах это кухни с плитами и жаровыми шкафами, в том числе залы с возможностью курения. В быту выражение вытяжка применительно к кухонной вытяжке над плитой.
В большинстве случаев это декоративный элемент, который совершенно не выполняет возложенной на него миссии, так как изначально неправильно спроектирован в угоду потребителя.
Но если подойти серьёзно к решению этой задачи и учесть все законы вытяжной вентиляции можно сделать настоящую кухонную вытяжку, которая удовлетворит все ваши требования. А это, прежде всего высокая производительность и малый шум.